Tìm hiểu cách bạn có thể chế biến các món ăn an toàn lành mạnh. Món ăn ngon này chứa nhiều chất xơ và protein, ít calo và chất béo bão hòa.
Bắp cải xào đậu phộng, đậu Hà Lan, ớt đỏ
Thành phần :
3 muỗng canh dầu hạt cải
1½ thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê nghệ
3 quả ớt đỏ khô
2 chén đậu phộng rang muối
1 3½ pound đầu bắp cải, bằm và thái nhỏ
2 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ (miếng nhỏ bằng hạt đậu)
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
3/4 thìa cà phê muối kosher
Khẩu phần: 10
Sự chuẩn bị:
Đun nóng dầu hạt cải với hạt thì là, nghệ và ớt trong một cái nồi lớn hoặc đun ở lửa vừa - lớn, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi ớt có khói, khoảng 3 phút.
Cho đậu phộng vào nấu trong 2 phút để đậu hơi nâu rồi đun lên.
Thêm một nửa bắp cải và tất cả ớt đỏ và đậu Hà Lan vào, đảo đều để ngấm gia vị.
Khi bắp cải bắt đầu héo (vài phút), cho bắp cải còn lại vào xào.
Nấu và khuấy thường xuyên cho đến khi khối lượng giảm 1/3 và bắp cải trông rất nâu, khoảng 15 đến 30 phút (tùy thuộc vào nồi hoặc chảo của bạn).
Trộn muối và dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Giá trị dinh dưỡng:
Kích thước phục vụ: 3/4 cốc
Lượng calo: 275
Chất béo (g): 20
Chất béo bão hòa (g): 2,5
Chất béo chuyển hóa (g): 0
Cholesterol (mg): 0
Natri (mg): 335
Carbohydrate (g): 21
Chất xơ (g): 8
Chất đạm (g): 11
Xem thêm thông tin tại Bác sĩ Alo
Theo dõi chúng tôi tại: